چاشنی کباب گلستان مقدار 80 گرم

غذاهای بسیار خوش پخت و خوش طعمی در فرهنگ تغذیه ما  ایرانیان وجود دارد که در پخت اکثر آن ها از گوشت استفاده می شود؛

مهم ترین دلیل خوشمزگی و خوش طعمی این غذاها به کاربردن ادویه های متنوع است. ادویه کباب کوبیده از جمله ادویه جات محبوب مورد استفاده در تهیه کباب کوبیده می باشد که از ترکیبات انواع گیاهان معطر دارویی بدست می آید.

سماق ادویه پرکاربرد و اصلی برای تهیه ادویه کباب کوبیده است که به کباب طعم ترش مزه ای می دهد؛

همچنین در کنار سماق می توان فلفل سیاه و قرمز را هم استفاده کرد. نکته مهم اینکه سماق را هم در زمان تهیه کباب می توان به ترکیبات آن اضافه کرد و هم هنگام خوردن کوبیده مانند نمک روی کباب پاشید.

سماق دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و استفاده آن به عنوان ادویه در طبخ کباب کوبیده باعث از بین بردن آلودگی گوشت می شود.

استفاده از ادویه کباب کوبیده در غذاهای گوشتی و کباب باعث از بین رفتن بوی بد و زخم گوشت و طعم دار شدن کباب می شود. در تهیه ادویه کباب از سماق استفاده می شود که سبب کاهش کلسترول و چربی خون می گردد.

تحقیقات زیادی روی خواص ادویه ها صورت گرفته و در این میان محققان معتقدن که سماق خاصیت ضد میکروبی زیادی داره و مصرف اون با کباب به عنوان ادویه و طعم دهنده کباب، آلودگی گوشت رو از بین می بره.

این ادویه خواص ضد کلسترول هم داره و چون گوشت موجود در کباب، چرب و دارای کلسترول زیادیه، مصرف سماق باعث کاهش کلسترول خون شده و چربی خون رو هم  پایین میاره. سماق همچنین التهابات و زخم های موجود در دستگاه گوارشی رو بهبود می ده.

یکی از پر مصرف ترین و قدیمی ترین سبزیها در دنیا و به خصوص ایران پیازه، در مستندات پیاز رو بومی ایران و افغانستان ذکر کرده اند. این سبزی ارزش غذایی بالایی داره و به خاطر داشتن قندها، ویتامین ها به ویژه و ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم  اهمیت زیادی داره.

این سبزی خواص زیادی مانند مبارزه با سرطان، بهبود سلامت قلب، پایین اورنده کلسترول خون، بهبود هضم و تقویت معده، حفظ سلامت استخوان و تقویت سیستم ایمنی داره.

لیمو عمانی، نوعی لیمو ترشه که دارای طبع سرد و خشکه و کاربرد زیادی در پخت شمار زسادی از غذاهای ایرانی، دمنوش‌های گیاهی داره. از پودر این گیاه به عنوان ادویه و طعم دهنده استفاده می‌شه.

در طب سنتی از این گیاه برای رفع مشکلات و اختلالات گوارشی استفاده می‌شه، همچنین جوشانده یا دمنوش اون برای درمان اسهال خونی هم مفیده.

برگ‌های گیاه لیمو عمانی برای تسکین و رفع سردرد در ناحیه پیشانی کاربرد داره، مصرف پودر لیمو عمانی برای پیشگیری و درمان خانگی سرماخوردگی هم موثره. این گیاه باعث افزایش اشتها شده و برای تقویت دستگاه گوارش هم مفیده. از دیگر خواص لیمو عمانی رفع نفخ شکم و کمک به دفع مواد صفراوی از بدنه.